Robuuste taartbodem
Heb jij na het kijken van een bakprogramma ook gelijk zin om een taart te maken, maar ben je nou niet bepaald een keukenprins(es)? Keep it simple!
Bekijk recept- 200 gram speculaaskoeken
- 100 gram ongezouten boter
- 9 blaadjes gelatine
- 500 gram naturel kwark
- 250 ml (plantaardige) slagroom
- 100 ml (plantaardige) melk
- 100 gram kristalsuiker
- 2 ruime eetlepels speculaaspasta
- 3 speculaasjes ter garnering
Benodigdheden
Een taart die wat tijd kost, maar waar je heerlijk van kunt genieten zodra hij klaar is!
Bereidingswijze
- Maak de taartbodem volgens ons ‘Robuuste taartbodem’ recept.
- Week de gelatine een aantal minuten in een bakje koud water.
- Klopt de slagroom stijf in een beslagkom en roer de kwark goed door in een aparte kom.
- Breng de melk net niet aan de kook en voeg hier de suiker aan toe. Roer dit goed door. Als je het lekker vind kun je hier ook wat vanille-aroma aan toevoegen! Zet nu het vuur uit, de melk is warm genoeg.
- Knijp de gelatine uit en los dit op in de warme melk. Laat dit mengsel 5 minuten afkoelen.
- Spatel eerst de kwark en daarna de slagroom door het afgekoelde melkmengsel. Roer het luchtig om, zodat je dat niet kwijtraakt! Je zou het ook op een lage stand met een handmixer kunnen mixen.
- Voeg hier nu 2 eetlepels speculaaspasta en de de 2 verkruimelde speculaasjes aan toe. Roer dit er nog voorzichtig doorheen.
- Giet het mengsel in je gekoelde taartbodem. Bedek het met vershoudfolie en laat het een nacht opstijven in de koelkast. 4-6 uur zou ook genoeg moeten zijn.
- Maak de randen los met een satéprikker of mes en verwijder de springvorm. Wanneer je nu stukjes afsnijdt kun je hier extra kruimels of verwarmde speculaaspasta overheen sprinkelen.
