Een romig dessert
Een heerlijk dessert zonder al te veel gedoe in de keuken. Verras je gasten met een heerlijk nagerecht vol zoete tinten van speculaas en room.
Bekijk recept- 175 gram speculaas molenkoeken van De Ruiters
- 50 gram ongezouten roomboter
- 300 gram roomkaas
- 90 gram kristalsuiker
- 2 eieren
- 60 gram zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 10 gram bloem
- een eetlepel gesmolten Speculaaspasta van De Ruiters ter garnering
Benodigdheden
- Verkruimel de speculaaskoeken .
- Smelt de boter in een pannetje en voeg dan de verkruimelde speculaas toe.
- Roer dit goed door elkaar en verdeel dit mengsel in je bakvorm. Zet dit voor 10 minuutjes in de koelkast.
- Mix de roomkaas en de suiker tot een glad mengsel. Voeg dan de eieren één voor één toe. Voeg dan de zure room en het vanille-extract toe en mix dit er kort doorheen. Als laatste meng je de bloem er nog doorheen.
- Verdeel het mengsel over de bodem en bak de cheesecake voor 40 minuten op 150 graden.
- Laat de cheesecake in de oven afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem daarna voor minimaal 4 uur in de koelkast.
- Als de cheesecake is opgesteven, kun je hem in 16 stukjes snijden. Smelt de speculaaspasta en trek met een lepel of spuitzak slierten over de cheesecake.
- Als laatste kun je nog een speculaaskoekje verkruimelen en over de cheesecake verdelen. Eet smakelijk!
