Eiwitrijke speculaasballetjes

De perfecte snack als je zin hebt in iets zoets na je work-out, maar ook je proteïne binnen wilt krijgen. Je kunt met dit recept genoeg balletjes maken, waardoor je altijd het perfecte tussendoortje in huis hebt!

Benodigdheden

100 gram havermout
50 gram Ruiter's speculaaspasta + een eetlepel extra om te gebruiken als garnering
4 Ruiter's speculaaskoekjes
25ml Amandelmelk + wat extra als dat nodig is voor het deeg
40 gram vanille proteine poeder
scheutje ahornsiroop

Bereidingswijze

Doe de havermout, speculaaskoekjes en proteinepoeder in een keukenmachine en blits deze fijn.
Zodra de droge ingrediënten goed gemengd zijn voeg je de speculaaspasta, scheut ahornsiroop en amandelmelk toe. Meng dit opnieuw tot het geheel een deeg wordt.
Voeg wat meer amandemelk toe als de deeg niet genoeg plakt.
Draai balletjes van het gemaakte deeg.
Je kunt de balletjes nog door speculaaskruimels rollen, maar je kunt ook wat speculaaspasta opwarmen en eroverheen druppelen.

Bekijk ook deze recepten

Kruidige twist in ijs

Ben je een echte ijsliefhebber en op zoek naar een verrassende twist voor jouw dessert? Voeg dan speculaas toe aan jouw ijs!

Bekijk recept

Speculaascake

Niks lekkerder dan een dik plak cake bij de koffie! Deze heerlijke speculaascake, met daarin de speculaaspasta van De Ruiter's Bakkerij, kan je heel gemakkelijk zelf maken.